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保鮮冷庫中的應(yīng)用

作者:admin 發(fā)布日期:2018-07-18 關(guān)注次數(shù): 二維碼分享

宜昌保鮮冷庫在我們生活中的應(yīng)用非常普遍的,在家庭中,我們可以用冰箱保存我們?nèi)粘5氖称罚侨绻写罅康男枰獌Σ乇ur起來的食品,就需要用到保鮮冷庫了,而現(xiàn)在保鮮冷庫是以改善人們的生活水平和滿足人們物質(zhì)生活需求為目的的,當(dāng)我們在使用冷庫時,要通過什么方法對冷庫進行殺菌消毒呢?

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冷庫最大的特點就是低溫,而在低溫的條件下,是可以抑制微生物的生長的,但是如果長時間不對宜昌冷庫進行消毒,就可能造成食物的變質(zhì)變味,造成損失。在以前,不理想的消除霉菌,如甲醛熏蒸和熏蒸過的過氧乙酸,但是這種方法不僅特別繁瑣,還特別容易造成其他的污染,比如墻壁、器具、設(shè)備以及食物的污染。現(xiàn)在,由于科學(xué)技術(shù)的高速發(fā)展,現(xiàn)在已普遍采用臭氧進行宜昌冷庫消毒,臭氧已廣泛應(yīng)用于冷庫、殺菌等領(lǐng)域,具有良好的殺菌、無二次污染和使用方便等優(yōu)點。可以說冷凍消毒,臭氧優(yōu)先。

臭氧在冷庫中主要有三個方面的應(yīng)用:

1、能夠殺死冷庫中的微生物,殺菌滅菌,抑制細菌的生長

2、各種氣味無機或有機化合物的氧化,脫臭

3、氧化代謝產(chǎn)物,分解水果和蔬菜釋放的乙烯,達到抑制新陳代謝的作用,延緩水果和蔬菜的成熟,具有延長保鮮的目的

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